ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร โปรไบโอติก

จุดประสงค์

1. เพื่อทำให้การย่อยและดูดซึมอาหารดีขึ้น
2. เพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย (กว่า 80% ของภูมิคุ้มกันของร่างกายอยู่ที่ระบบย่อยอาหาร)
3. เพื่อลดสารพิษที่ร่างกายสร้างขึ้นเอง และลดสารพิษที่ร่างกายได้รับจากภายนอก

 

ระบบนิเวศในลำไส้

ในลำไส้ของคนเรานั้นมีสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก ๆ (จุลินทรีย์) อาศัยอยู่มากมาย (จำนวนจุลินทรีย์ในร่างกายมีมากกว่าจำนวนเซลล์ในร่างกายเสียอีกและส่วนมาอาศัยอยู่ที่ลำไส้ใหญ่) จุลินทรีย์สามารถแบ่งออกเป็นสองชนิด คือ

1. จุลินทรีย์ชนิดดี (โปรไบโอติก, Probiotics)
2. จุลินทรีย์ชนิดไม่ดี

Note

ในร่างกายของคนที่แข็งแรงนั้นจำนวนจุลินทรีย์ชนิดดีมากกว่าจำนวนจุลินทรีย์ชนิดไม่ดีส่วนคนที่ป่วยจะกลับกันจุลินทรีย์ชนิดไม่ดีจะมีมากกว่าชนิดดี

 

หน้าที่ของจุลินทรีย์ชนิดดี (โปรไบโอติก)

- ช่วยย่อยและดูดซึมสารอาหาร ถ้าในลำไส้ไม่มีแบคทีเรียชนิดดี ร่างกายจะไม่สามารถย่อยสลายสารอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- เปลี่ยนสารอาหารบางชนิดหรือสารพิษในร่างกายไปเป็นวิตามิน A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, K , biotin กรดโฟลิค และกรดอะมิโนบางชนิด และกรดไขมันที่จำเป็นแก่ร่างกายในลำไส้
- ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุได้ดีขึ้น
- ช่วยป้องกันและทำลายสารพิษและสารเคมีบางชนิดที่ร่างกายได้รับเข้ามา เช่น, Bisphenol A (BPA) ที่พบในขวดพลาสติก, ยาฆ่าแมลง เช่น Coumaphos ,Diazinon, Parathion และ Methylparathion ฯลฯ ผ่านกระบวนการย่อยสลายให้สารพิษนั้นเปลี่ยนไปอยู่ในรูปที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย[2] และลดการดูดซึมสารนั้นเข้าสู่ร่างกาย[1][3]
- ควบคุมจำนวนของแบคทีเรียชนิดไม่ดีในลำไส้
- ช่วยเม็ดเลือดขาวในการต่อสู้เชื้อโรค
- ป้องกันภูมิแพ้ แบคทีเรียชนิดดีสอนให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้สามารถแยกแยะว่าสารไหนเป็นสารก่อภูมิแพ้ และสารไหนเป็นสารที่ปลอดภัยกับร่างกาย ทำให้ร่างกายสามารถตอบสนองได้อย่างถูกต้อง
- เพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน ภูมิคุ้มกันของคนนั้นร้อยละ 80% อยู่ที่ลำไส้ แบคทีเรียชนิดดีเป็นตัวควบคุมระบบภูมิคุ้มกันในลำไส้
- ทำความสะอาดลำไส้ และช่วยให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น
- ฆ่าเชื้อรา ไวรัส และปรสิต
- ช่วยควบคุมละดับคอเลสเตอรอล
- สร้างกรดแลคติกเพื่อสร้างสมดุล Ph ในลำไส้

 

ในทางตรงกันข้ามแบคทีเรียชนิดไม่ดี

- เปลี่ยนสารอาหารที่ดีที่เราทานเข้าไปเป็นสารพิษ เช่น เชื้อราตัวหนึ่งที่มีชื่อว่า Candida albicans มันเปลี่ยนน้ำตาล และคาร์โบไฮเดรต ไปเป็นแอลกอฮอล์ (ไม่ต้องกินเหล้าเลยมันสร้างให้) และสารที่มีพิษต่อร่างกายกว่า 180 ชนิดซึ่งมีชื่อเรียกว่า mycotoxins
- สารพิษเหล่านี้จะไปทำร้ายเซลล์ต่าง ๆ ทำให้เกิดอาการปวดหัว, เพลีย, ทำร้ายระบบไทรอยด์ และทำให้ฮอร์โมนไม่สมดุล ทำให้ภูมิคุ้มกันตก จนไม่สามารถต่อสู้กับเชื้อโรคได้ ฯลฯ
- Candida และสารพิษที่มันสร้างขึ้น เป็นต้นเหตุของโรคต่าง ๆ มากมาย เช่น  ปวดหัว ผื่น ปวดข้อเข่า ปวดกล้ามเนื้อ ซึ่มเศร้า ไม่มีอารมณ์ทางเพศ ประจำเดือนมาไม่ปกติ ภูมิแพ้ ปัญหาในการย่อยอาหาร ฯลฯ

 

ทำไมจำนวนจุลินทรีย์ที่ดีถึงลดลง ?

นอกจากมนุษย์จะทำลายระบบนิเวศของโลกแล้ว เรายังทำลายระบบนิเวศในร่างกายของเราอีกด้วย เช่น การทานยาปฏิชีวนะ ซึ่งไปฆ่าทั้งจุลินทรีย์ที่ดีและไม่ดี ฯลฯ ในสภาพร่างกายที่แข็งแรงนั้น ระบบภูมิคุ้มกันที่สูงและโปรไบโอติกสามารถที่จะควบคุมจำนวนจุลินทรีย์ชนิดไม่ดีได้ แต่พอเราไม่ดูแลสุขภาพองค์รวม เช่น


- กินอาหารที่ไม่เหมาะสมกับร่างกายของตัวเอง
- เครียด
- ดื่มน้ำที่ไม่สะอาด
- สูดดมอากาศที่มีแต่มลภาวะ
- พักผ่อนไม่เพียงพอ
- ทานยาเคมีในปริมาณมากโดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ
- ฯลฯ

ส่งผลให้ร่างกายเริ่มอ่อนแอลง ภูมิคุ้มกันก็เริ่มตก จุลินทรีย์ชนิดไม่ดีจะเริ่มเพิ่มจำนวนมากขึ้นและโปรไบโอติกจะเริ่มลดจำนวนลง

 

อ้างอิง

[1] Effect of probiotics, Bifidobacterium breve and Lactobacillus casei, on bisphenol A exposure in rats. Biosci Biotechnol Biochem. 2008 Jun;72(6):1409-15. Epub 2008 Jun 7. PMID: 18540113

[2] Degradation of bisphenol A by Bacillus pumilus isolated from kimchi, a traditionally fermented food. Appl Biochem Biotechnol. 2007 Jan;136(1):39-51. PMID: 17416976

[3] Biodegradation of chlorpyrifos by lactic acid bacteria during kimchi fermentation. J Agric Food Chem. 2009 Mar 11;57(5):1882-9. PMID: 19199784

 

ที่มา www.yuzuhealthy.com

Recent Post

1-copy2-copy3-copy4-copy5-copy6-copy